クール宅急便で届いた
『風キムチ』
冷風で乾燥しているので『風キムチ』なんだそうです。
ふつうはキムチって塩漬けして水分を抜くらしいのですが
『風キムチ』は乾燥させて水分を抜く
んだそう。
干した大根やきのこの旨味がアップするのと
同じように『風キムチ』の旨味もアップ！らしいです。
なにより保存料を使っていないのに
長持ちするとか！（約２週間）
ということで、これからの季節
冷蔵庫にキムチを常備したい私にはもってこい。
（なかなかキムチって賞味期限が早いんだよね）
いつも買っていた長期保存が効く『牛角』のキムチの
すっぱさに、いささか閉口気味でもあったので
…
で、届いた「白菜の風キムチ」と「大根の風キムチ」を
瓶詰めして冷蔵庫にしまったところ…
あんまりキレイな写真じゃないですが…
１週間も経たないうちに
たいらげてしまいました！の図
「大根の風キムチ」が特に
ヤメラレナイトマラナイ?♪
封を開けてすぐ最初に食べた時は
辛味大根を使っているの？と思うぐらい
大根の辛さが強かったのですが
（正直、母と2人でむせました！）
でも２，３時間後につまんだところから…
あま?い、から?い、でもまたつまんで
あま?い、から?い、美味し?い…
毎日どんどん旨味成分が増してくる感じで
冷蔵庫を開けるたびに味の深みを確認するように
ついついついつい箸でつまんでしまい…
最後のほうは飴をなめる感覚で
冷蔵庫の扉を開けていたような…
うちの母も「大根おいしー」と食べてました。
「白菜の風キムチ」のほうは
大人の辛さ満点だと思います。
これがまた驚くほどすっぱくならない！
えらーい！優秀！
いつもなら野菜とあえたり炒め物にしたりするはずのキムチですが、
気付けばどちらも“このまんま”で完食してしまいました！
『風キムチ』
http://kazekimchi.com/
『風キムチ』冷風で乾燥しているので『風キムチ』なんだそうです。
ふつうはキムチって塩漬けして水分を抜くらしいのですが
『風キムチ』は乾燥させて水分を抜く
んだそう。干した大根やきのこの旨味がアップするのと
同じように『風キムチ』の旨味もアップ！らしいです。
なにより保存料を使っていないのに
長持ちするとか！（約２週間）
ということで、これからの季節
冷蔵庫にキムチを常備したい私にはもってこい。
（なかなかキムチって賞味期限が早いんだよね）
いつも買っていた長期保存が効く『牛角』のキムチの
すっぱさに、いささか閉口気味でもあったので
…で、届いた「白菜の風キムチ」と「大根の風キムチ」を
瓶詰めして冷蔵庫にしまったところ…
あんまりキレイな写真じゃないですが…
１週間も経たないうちに
たいらげてしまいました！の図
「大根の風キムチ」が特に
ヤメラレナイトマラナイ?♪
封を開けてすぐ最初に食べた時は
辛味大根を使っているの？と思うぐらい
大根の辛さが強かったのですが
（正直、母と2人でむせました
！）でも２，３時間後につまんだところから…
あま?い、から?い、でもまたつまんで
あま?い、から?い、美味し?い…
毎日どんどん旨味成分が増してくる感じで
冷蔵庫を開けるたびに味の深みを確認するように
ついついついつい箸でつまんでしまい…
最後のほうは飴をなめる感覚で
冷蔵庫の扉を開けていたような…
うちの母も「大根おいしー」と食べてました。
「白菜の風キムチ」のほうは
大人の辛さ満点
だと思います。これがまた驚くほどすっぱくならない！
えらーい！優秀！
いつもなら野菜とあえたり炒め物にしたりするはずのキムチですが、
気付けばどちらも“このまんま”で完食してしまいました！
『風キムチ』http://kazekimchi.com/
ブログで紹介してくださいましてありがとうございます。
今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m」